한동대학교

(사진) 나트륨 저감화 사업을 실시한 포항시 I 어린이·사회복지급식관리지원센터

한동대학교(총장 최도성)에서 위탁운영 중인 포항시 I 어린이·사회복지급식관리지원센터(센터장 도형기)는 지난 1월부터 5개월간 등록된 아동복지시설인 지역아동센터 대상“제2회 소금(그만)쳐, 영점칠(0.7%)”나트륨 저감화 사업을 실시하였다.

총 19개소가 자발적으로 이벤트를 신청한 가운데 1월엔 신청과 함께 염도계 대여 시작으로 2,3,4월 중 2달간 국 염도 측정 및 염도일지를 작성하고, 5월에 염도계 수거와 함께 일지를 작성한 시설에는 위생적인 배식과정을 위해 투명위생마스크와 기구 살균소독제, 그리고 ESG 실천을 위해 빨아 쓰는 다회용 행주가 지원되었다. 참여한 시설들의 평균 국 염도를 분석해 본 결과 적정 염도 기준인 0.7%보다 낮은 0.65%로 확인되어 저염급식을 올바르게 실천한 것으로 나타났다.

이번 이벤트에 참여한 대O지역아동센터 관계자는“조리 및 염도측정을 통해서 염도의 정확한 수치를 볼 수 있고, 저염식에 대한 중요성을 알게 되었으며 아동들에게는 적정 염도의 음식을 섭취할 수 있는 좋은 기회가 되었다”라고 전하였다.

사업담당자인 조승희 팀원은“2달 동안 아동들에게 제공하는 국의 염도를 매일 측정해 주신 시설장 및 조리원께 감사드리며, 아동들의 건강한 먹거리 제공을 위해 앞으로 꾸준히 이벤트를 진행할 예정이다.”라고 전했다.

도형기 센터장은“염도계 제공을 통해 성장하는 아동들에게 건강한 식습관 확립에 도움을 주었을 거라 생각하며, 앞으로도 사업의 지속 운영을 통해 포항시 관내 아동들을 위한 건강한 급식환경 조성에 기여하겠다”라고 당부했다

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